Si vous êtes responsable d’un restaurant, directeur d’une école avec une cantine scolaire ou d’une cafétéria d’entreprise, on ne saurait trop insister sur l’importance pour vous de choisir le bon fournisseur alimentaire. Pour cela, vous devez tenir compte de plusieurs éléments. De la tarification aux calendriers de livraison en passant par la gestion de la qualité des aliments, de nombreux facteurs doivent être pris en compte dans la sélection de fournisseurs de produits alimentaires.
Pour y arriver, lisez nos conseils ci-dessous sur le choix des meilleurs fournisseurs alimentaires pour votre entreprise.
Définir les besoins
Il est difficile de trouver ce que vous cherchez si vous ne savez pas par où commencer. Trouver le meilleur fournisseur alimentaire pour votre entreprise nécessite d’abord de savoir ce que vous voulez. Vous souhaitez que vos produits proviennent d’un fournisseur local ? Vous avez besoin que vos fournisseurs vous livrent des produits à certaines heures ou à certaines dates ? Ce sont des questions importantes que vous devez vous poser lorsque vous choisissez un fournisseur de produits alimentaires. Connaître les réponses à ces questions peut vous faire économiser du temps et de l’argent à long terme. Alors ne sautez pas cette étape importante.
Connaitre le budget
En plus de savoir ce que vous voulez, vous devez également savoir ce que vous pouvez vous permettre de dépenser lorsque vous choisissez un grossiste alimentaire. Assurez-vous de prendre en compte vos autres frais généraux et vos marges bénéficiaires afin de ne pas trop dépenser.
Connaitre son fournisseur potentiel
En effet, avant de choisir et de collaborer sur le long terme avec un grossiste, vous devez d’abord comprendre ses activités afin d’être certain que son entreprise peut répondre à vos besoins. Vous ne voulez pas vous associer à un fournisseur pour découvrir plus tard qu’il ne livre pas de produits à temps ou les jours dont vous avez besoin. Ou qu’il exige que toutes les commandes soient récupérées lorsque vous vous attendiez à ce que vos articles soient livrés à votre porte.
Une autre chose que vous devez savoir sur vos partenaires potentiels en matière d’approvisionnement alimentaire est la façon dont ils gèrent la sécurité alimentaire. C’est sans doute la partie la plus cruciale de toute entreprise alimentaire, il est donc important que vous ne vous associez qu’avec des fournisseurs de produits alimentaires qui prennent au sérieux la gestion de la sécurité alimentaire. Pour cela, renseignez-vous sur leurs certificats et accréditations de sécurité alimentaire.
Avant de débuter une future collaboration avec un fournisseur alimentaire, définissez vos besoins en termes de budget, mais également de produits, spécificités de livraison et logistique. Renseignez-vous également sur votre grossiste potentiel, surtout en matière de sécurité alimentaire.